Workshop uien snijden
Wat weten onze handen?
In Thinking Hands staat de kennis centraal die in onze handen en lichamen zit. Veel vaardigheden krijgen we niet onder de knie door het op te zoeken, maar door te doen, te oefenen en te ervaren.
Hoe snijd je perfect een ui? Stel de vraag maar eens aan AI. Van elkaar leren gaat nog altijd sneller. Tot je handen het vanzelf weten.
Er schijnen wel tachtig manieren te zijn om een ui te snijden. Chef-kok Dennis Nolle laat je verschillende snijtechnieken ontdekken en ervaren hoe gevoel, grip en ritme het verschil maken. Van snipperen en brunoise tot julienne: we zetten onze handen aan het werk. En ja, er mag gehuild worden. Van alle gesneden uien maken we uiensoep, die we samen als afsluitende lunch eten.
Zondag 4 oktober, 11.00–13.30 uur
Door Groninger chef-kok Dennis Nolle
Inclusief korte rondleiding Thinking Hands en gezamenlijke lunch
Kosten: € 7,50
Aanmelden: meld je aan bij Noorderlicht via yvonne@noorderlicht.com
Let op: tijdens deze workshop worden handen en handelingen op film vastgelegd. Als je dat wilt, kan dit anoniem.